Khi xảy ra hiện tượng ngộ độc vì thức ăn mê hoặc nghi ngờ là bị độc thì nhất thiết không được sử dụng thức ăn đó nữa đồng thời giữ lại những thức ăn thừa, chất nôn, phân, nước tiểu… gửi đi xét nghiệm để thi hài định nguyên nhân. Cần báo cho danh thiếp cơ sở y tế gần nhất để điều tra, xác minh và tổ chức cấp cứu người bị ngộ độc. Khi có người bị ngộ độc, cần có phương pháp cấp cứu chóng vánh và kịp thời. Gây nôn cho người bệnh để nôn hết thức ăn ra ngoài, cản ngăn chất độc ngấm sâu vào trong cơ thể, ảnh hưởng đến ruột và niêm mạc dạ dàyLoại trừ chất độc ra khỏi cơ thể văn bằng cách:

• Gây nôn: Bằng cách cho ngón tay vào trong họng để kích thích nôn
• Rửa dạ dày: Thực hiện càng sớm càng tốt, chậm nhất là trước 6 giờ
• Tẩy ruột: Nếu thời kì bị ngộ độc trên 6 giờ thì sử dụng thuốc tẩy
• Gây bài xuất văn bằng cách truyền dịch.

• Sử dụng than hoạt tính chất để hấp phụ chất độc
• thuốc cường dương
• Trung hòa chất độc.
• Giải độc theo các căn nguyên gây ngộ độc